Bánh Canh Cua

[Tâm Đoan]

Bánh Canh Cua

1-Vật Liệu
- 1 hộp thit cua
- 1 giò heo hay thịt bắp đùi
- 450gr tôm
- Gia vị :muối, đường, bột ngọt, tiêu, ngò, hành tây , hành lá
- Bánh canh bôt gao ( mềm ) hay bôt năng ( dai )
- 1 muỗng cà phê bôt hạt điều đỏ .
2-Cách Làm
Giò heo hay thit bắp đùi luộc với gừng cho hết mùi hôi đổ bỏ nước và gừng . Cho vào nồi nước,nấu cho giò heo hay thịt bắp đùi mềm
- Tôm hấp với tí nước có nêm muồi , đường , bột ngọt tôm đổi màu đỏ là được và lôt vỏ tôm , cắt doc con tôm
- Lấy một nồi khác, cho dầu ăn vào xào hành tây, đầu hành băm cho vàng thơm, cho một 1 muỗng cà phê bôt hạt điều đỏCho nước hầm thịt vào nêm nêm gia vi cho vừa ăn.Sau đó cho cua và tôm vào mang xuống ngay
- Bánh canh bán sẵn ở chợ, trụng sơ với nước sôi, xong nhúng vào nước lạnh nếu không muốn ăn bánh canh sệt
Muốn ăn bánh canh bằng bôt năng , thì phải làm lấy bánh canh bằng bột năng, lấy trùng nước sôi, cán mỏng và thái sơị
- Thit hay giò heo cắt lát to và mỏng .
3- Cách Dùng
Nếu ăn bao nhiêu tô đong nước và bỏ và bánh canh vào lương nước bấy nhiêu
Bánh canh này khi múc ra tô xong bò thit lên trên mặt
Hành lá và ngò rắc lên trên.