Bánh Khọt

[Tâm Đoan]

Bánh Khọt

Nguyên Liệu
- 300g tôm
- 200g bột gạo-
- 100g đu đủ xanh
- 2 cây cải bẹ xanh
- 1/4 củ cà rốt
- 1/2 thìa cà phê muối
- 100g ngó sen
- 2 cây hành lá
- Dầu ăn
- Dưa leo
- Giá
Thực hiện
- Rửa sạch tôm , lột bỏ vỏ, đầu và đuôi
- Gọt vỏ đu đủ, cà rốt, rửa sạch, thái sợi mỏng. Ngó sen cắt khúc
- Giá rửa sạch.Dưa leo cất khoanh tròn và sơi dài
- Rửa sạch cải bẹ xanh, xà lách, rau thơm, để ráo nước
- Pha bột gạo với 300ml nước đun sôi để nguội, nêm chút muối vừa ăn , cho 1 muỗng cà phê dầu ăn
- Thái hành lá, xào với chút dầu thành mỡ hành
- Đun nóng khuôn gang hoặc đất, cho dầu vào trước và cho bột vào
- Bánh vừa chín cho tôm vào. Bánh vàng lấy ra đĩa, cho mỡ hành lên trên.
Cách Dùng
- Bánh Khọt Dùng với rau sống , đu đủ , ngó sen, giá , dưa leo , nước chấm chua ngọt